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2023 - 11 - 22

天燁是做什么的？

天燁是做什么的？天燁專注為食材供應(yīng)鏈的食材加工配送中心、預(yù)制菜工廠、食品工廠、團(tuán)餐企業(yè)的中央廚房和食堂、餐飲連鎖的中央工廠及門(mén)店，提供凈菜凈肉加工的整體解決方案，包含洗、切、腌、包設(shè)備，及凈菜工廠/中央廚房一站式服務(wù)。天燁目前在全國(guó)設(shè)立1個(gè)研發(fā)總部，3大生產(chǎn)工廠(臺(tái)中，深圳，佛山)，12+服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，分別廣州，北京，上海西安，武漢，重慶，成都、福州、杭州、合肥、新疆等地設(shè)立分公司及辦事處。20年來(lái)服務(wù)了2萬(wàn)多家用戶，覆蓋行業(yè)多、地域廣，成功案例眾多，因領(lǐng)先的應(yīng)用技術(shù)，過(guò)硬的產(chǎn)品品質(zhì)，及時(shí)的售前售后服務(wù)獲得極高的客戶滿意度及回頭率90%客戶續(xù)單及轉(zhuǎn)介紹。

2023 - 09 - 08

開(kāi)學(xué)季！食品安全是大事！這份學(xué)生餐央廚開(kāi)學(xué)前準(zhǔn)備工作指引請(qǐng)查收！

神獸歸籠的開(kāi)學(xué)季，家長(zhǎng)們，在開(kāi)心之余，也開(kāi)始擔(dān)心一個(gè)暑假努力養(yǎng)胖的孩子在學(xué)校是否能吃好？學(xué)生餐央廚，在開(kāi)學(xué)前，要檢查工廠環(huán)境、食品原料、庫(kù)存食材、設(shè)備設(shè)備是否符合要求，有的央廚還會(huì)組織人員培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)及能力，以確保學(xué)生新學(xué)期吃上安全放心的營(yíng)養(yǎng)餐。其中，因暑期停產(chǎn)了近2個(gè)月生產(chǎn)設(shè)備，要進(jìn)行全面檢查保養(yǎng)，因?yàn)樗P(guān)系到食品安全、設(shè)備安全以及人身安全。這篇內(nèi)容我們從這方面展開(kāi)說(shuō)說(shuō)。Why-為什么進(jìn)行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？從食品安全方面來(lái)說(shuō)：為防止食品污染和交叉感染，放置了近2個(gè)月沒(méi)有使用的設(shè)備，不管放假前有沒(méi)有好好保養(yǎng)，也要檢查有沒(méi)有進(jìn)入異物，死角有沒(méi)有殘留。從設(shè)備安全方面來(lái)說(shuō)：全面檢查保養(yǎng)還有助于延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命，減少維修成本。比如，電機(jī)受潮沒(méi)有檢查到，就直接開(kāi)機(jī)，可能就是燒壞。從人身安全方面來(lái)說(shuō)：有隱患的設(shè)備可能會(huì)引發(fā)意外事故，危及工作人員的安全。When-何時(shí)進(jìn)行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？通常情況下，為確保全面而徹底的檢查保養(yǎng)，應(yīng)在暑期開(kāi)學(xué)前的一周內(nèi)完成。一些中央廚房可能會(huì)在放假前進(jìn)行清潔、整理和盤(pán)點(diǎn)工作，還會(huì)對(duì)備品備件進(jìn)行采購(gòu)計(jì)劃。如果之前沒(méi)有進(jìn)行過(guò)這項(xiàng)工作，建議盡早開(kāi)始，以確保有足夠的時(shí)間采購(gòu)配件或修復(fù)設(shè)備故障，以免影響正常的生產(chǎn)進(jìn)程。Who-由誰(shuí)來(lái)執(zhí)行全面設(shè)備檢查保養(yǎng)？在一些工廠中，推行全員參與的TPM全員生產(chǎn)維護(hù)管理，所有員工都會(huì)參與其中。但對(duì)于還未實(shí)施TPM的央廚，可以采取...

2023 - 07 - 19

高效多功能切菜機(jī)：一機(jī)多用，提升食品加工效率

高效多功能切菜機(jī)：一機(jī)多用，提升食品加工效率在餐飲企業(yè)、凈菜加工廠、預(yù)制菜企業(yè)和團(tuán)餐企業(yè)等食品加工行業(yè)，提高效率和產(chǎn)量是至關(guān)重要的。隨著食品加工技術(shù)的不斷發(fā)展，多功能切菜機(jī)成為滿足這一需求的得力助手。一機(jī)多用，靈活處理各種食材天燁多功能切菜機(jī)是一款高性能的設(shè)備，擁有多種切割功能，包括切片、切絲、切丁等。能夠迅速而精準(zhǔn)地處理各種食材，從蔬菜到水果，無(wú)所不能。不僅如此，它還可以適應(yīng)不同的切割要求和厚度調(diào)整，確保食材處理符合您的精確要求。天燁多功能切菜機(jī)不僅在切割效果上表現(xiàn)出色，而且操作簡(jiǎn)便，使得任何員工都能輕松上手。在繁忙的食品加工環(huán)境中，操作簡(jiǎn)單的設(shè)備能夠極大地提高工作效率，減少人力培訓(xùn)成本。提高生產(chǎn)效率，應(yīng)對(duì)大批量需求天燁多功能切菜機(jī)的出色之處在于它能以驚人的速度完成食材的切割工作。對(duì)于餐飲企業(yè)、凈菜加工廠和預(yù)制菜企業(yè)等需要處理大批量食材的場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，這將是一個(gè)得力的幫手。高效的生產(chǎn)能力將使您的食品加工過(guò)程更加流暢，并為您節(jié)省大量時(shí)間和人力成本。天燁多功能切菜機(jī)不僅在切割效率上表現(xiàn)優(yōu)秀，而且在切割質(zhì)量上也無(wú)可挑剔。均勻且一致的切割結(jié)果，使得食品加工的成品更具美感和口感，為您的食品業(yè)務(wù)贏得更多好評(píng)。耐用可靠，長(zhǎng)久使用天燁多功能切菜機(jī)采用高質(zhì)量材料和先進(jìn)制造工藝，確保其耐用性和可靠性。它不僅能夠經(jīng)受頻繁的使用和高強(qiáng)度的工作，而且在保養(yǎng)得當(dāng)?shù)那闆r下，可使...

2023 - 04 - 25

多功能切菜機(jī)：適用于凈菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、餐飲企業(yè)和預(yù)制菜企業(yè)的高效切菜利器

多功能切菜機(jī)：適用于凈菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、餐飲企業(yè)和預(yù)制菜企業(yè)的高效切菜利器作為凈菜工廠、中央廚房、團(tuán)餐企業(yè)、餐飲企業(yè)、預(yù)制菜企業(yè)等食品加工企業(yè)的從業(yè)者，你一定深知食品加工過(guò)程中的重要性和復(fù)雜性。在食品加工的流程中，切菜是必不可少的環(huán)節(jié)，切菜的質(zhì)量和效率直接影響著整個(gè)生產(chǎn)流程的順暢程度和生產(chǎn)成本。因此，如何提高切菜的效率和質(zhì)量成為了企業(yè)需要解決的問(wèn)題之一。在這種情況下，多功能切菜機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。多功能切菜機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的高效機(jī)械，它能夠幫助企業(yè)快速將各類蔬菜切絲、切片、切丁等，提高食品加工生產(chǎn)效率。它能夠快速地切割各種食材，如將根莖類蔬菜：馬鈴薯、蕃薯、瓜類、竹筍、洋蔥，以及葉菜類蔬菜：芹菜、大白菜、高麗菜、菠菜等蔬果類切成丁、片、絲條狀。多功能切菜機(jī)具有許多優(yōu)勢(shì)特性：首先，它是一種雙頭型切菜機(jī)，可同時(shí)工作。通過(guò)更換刀盤(pán)或雙調(diào)頻調(diào)節(jié)輸送帶與斬刀速度，可切出各種規(guī)格的片、絲、丁。其次，輸送帶比市面常見(jiàn)的寬大，方便整顆菜放入，不需改刀。再次，輸送帶采用天燁最新研發(fā)可拆卸式輸送帶，做到衛(wèi)生無(wú)死角。此外，功能強(qiáng)大、一機(jī)多用、省時(shí)省力，整機(jī)采用全不銹鋼制造，衛(wèi)生、美觀、耐用，變頻調(diào)速簡(jiǎn)單直接。最后，操作簡(jiǎn)單，適用性強(qiáng)，能夠切割各種形狀和大小的食材，滿足不同客戶的需求。同時(shí)，多功能切菜機(jī)采用全不銹鋼制造，耐用且易于清潔。當(dāng)今食品加工行業(yè)競(jìng)...

2023 - 04 - 10

如何清洗預(yù)制菜食材——梅干菜

如何清洗預(yù)制菜食材——梅干菜梅菜扣肉，中華民族的傳統(tǒng)名菜，預(yù)制菜的明星單品，那你知道，爆款的背后，存在著什么樣的生產(chǎn)工藝難點(diǎn)嗎？梅菜扣肉的原材料梅干菜，是用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等菜葉晾干、堆黃，加鹽腌制，曬干裝壇而制成。因此原材料菜葉焉縮結(jié)成團(tuán)，沙石、三絲雜物混雜，清洗去雜難度非常高。天燁洗菜機(jī)系列，核心設(shè)備506L洗菜機(jī)是天燁專門(mén)針對(duì)國(guó)內(nèi)菜品清潔需求自主研發(fā)生產(chǎn)，自2011年上市以來(lái)，廣受市場(chǎng)好評(píng)，湖南專營(yíng)梅菜扣肉的某知名預(yù)制菜品牌2017年就開(kāi)始使用，反饋使用效果非常好。此款洗菜機(jī)采用螺旋式清洗原理+4.7米缸體，清洗行程可達(dá)數(shù)十米，清潔力超強(qiáng)；多重過(guò)濾系統(tǒng)，有效清理過(guò)濾掉泥沙、雜質(zhì)；連續(xù)式清洗作業(yè)，清潔同時(shí)大大節(jié)省人工，還可根據(jù)要求進(jìn)行工藝設(shè)計(jì)與配置，從輸入到輸出，做到無(wú)人化無(wú)人值守自動(dòng)化生產(chǎn)。同樣是洗菜機(jī)，506L與別的洗菜機(jī)區(qū)別在哪里？要說(shuō)區(qū)別，可能是能不能洗干凈、會(huì)不會(huì)堵料因此款洗菜機(jī)的螺旋式洗菜原理讓清洗槽內(nèi)的水形成螺旋向前的水流，從而促使蔬菜能夠在清洗槽內(nèi)不斷翻滾，并在水流的沖擊下清水能夠充分與蔬菜接觸，形成螺旋式的清洗，有利于將蔬菜間的臟物沖洗干凈。同時(shí)螺旋向前的水流能把蔬菜自動(dòng)輸送到下一工藝，形成連續(xù)式作業(yè)。這項(xiàng)技術(shù)是天燁的專利技術(shù)，是天燁深圳工廠專為清洗國(guó)內(nèi)蔬菜而研發(fā)的，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣工廠發(fā)過(guò)來(lái)的洗菜機(jī)在洗菜部分葉菜時(shí)，...